Fasole Bătută cu Smântână și Mărar
75% autentic · Românească
O variantă mai bogată și cremoasă a fasolei bătute, îmbogățită cu smântână și aromată cu mărar proaspăt.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Fasole albă uscată400g
- Ceapă1 bucată
- Usturoi3 căței
- Ulei de floarea soarelui70 ml
- Smântână100g
- Mărar proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apăsuficientă
Pași
- 1
Se pune fasolea la înmuiat în apă rece peste noapte.
- 2
Se scurge fasolea și se pune la fiert în apă proaspătă, curată, până când este foarte moale.
- 3
Se curăță ceapa și se taie mărunt. Se călește în jumătate din cantitatea de ulei până devine aurie.
- 4
Se curăță usturoiul și se zdrobește.
- 5
Se scurge fasolea fiartă, păstrând puțină apă de la fierbere. Se pasează fasolea cu un blender sau o furculiță. Se adaugă treptat uleiul rămas, apa de la fierbere, smântâna și mărarul tocat (păstrând puțin pentru decor). Se amestecă până se obține o pastă cremoasă.
- 6
Se încorporează ceapa călită și usturoiul zdrobit. Se asezonează cu sare și piper negru.
- 7
Se servește garnisit cu mărar proaspăt și, opțional, o lingură de smântână.
