Plăcintă Creață Dobrogeană Tradițională
Preparat tradițional · Românească
Rețeta clasică de plăcintă dobrogeană, cu foi subțiri și crocante, umplută cu brânză sărată și ouă, coaptă până devine aurie și aromată.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă500g
- Apă rece200ml
- Ulei vegetal100ml
- Oțet1 lingură
- Sare1 linguriță
- Brânză telemea de vacă sau oaie400g
- Ouă3 bucăți
- Mărar proaspăto legătură
- Unt topit pentru uns100g
Pași
- 1
Pregătiți aluatul: amestecați făina cu sarea, apoi adăugați apa rece, uleiul și oțetul. Frământați până obțineți un aluat elastic și nelipicios. Lăsați-l la odihnit 30 de minute.
- 2
Pregătiți umplutura: zdrobiți brânza cu furculița, amestecați-o cu ouăle bătute și mărarul tocat mărunt. Condimentați cu sare dacă este necesar.
- 3
Împărțiți aluatul în 8-10 bile egale. Întindeți fiecare bilă pe masa unsă cu ulei, cât mai subțire posibil, formând foi subțiri.
- 4
Așezați o foaie de aluat într-o tavă unsă cu unt topit. Ungeți foaia cu unt topit. Repetați procesul cu încă 3-4 foi, unse între ele.
- 5
Distribuiți uniform umplutura de brânză peste foile așezate în tavă.
- 6
Acoperiți umplutura cu restul foilor de aluat, unse între ele cu unt topit, la fel ca la baza plăcintei.
- 7
Tăiați plăcinta în bucăți pătrate sau romburi înainte de coacere.
- 8
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40-50 de minute, sau până când este frumos rumenită și crocantă.
- 9
Lăsați să se răcească puțin înainte de a o servi.
