Ciorbă de Ștevie Tradițională
Preparat tradițional · Românească
O ciorbă acrișoară și sățioasă, preparată cu ștevie proaspătă, carne de pui și ou fiert, perfectă pentru o zi răcoroasă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ștevie proaspătă500g
- Piept de pui300g
- Morcov1 bucată
- Păstârnac1 bucată
- Ceapă1 bucată
- Orez50g
- Ouă2 bucăți
- Borș sau zeamă de lămâie100ml
- Ulei2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă2 litri
- Mărar proaspătpentru servit
- Smântânăpentru servit
Pași
- 1
Curăță și taie legumele (morcov, păstârnac, ceapă) cubulețe. Spală și toacă mărunt ștevia.
- 2
Fierbe pieptul de pui în apă cu sare până este gătit. Scoate-l, lasă-l să se răcească puțin, apoi taie-l bucăți.
- 3
În apa în care a fiert puiul, adaugă legumele tăiate și orezul. Fierbe până legumele sunt fragede.
- 4
Adaugă ștevia tocată în ciorbă și fierbe încă 5-10 minute.
- 5
Încorporează bucățile de pui în ciorbă.
- 6
Adaugă borșul sau zeama de lămâie pentru acrire. Gustă și ajustează sarea și piperul.
- 7
Fierbe ouăle tari, curăță-le și taie-le în jumătate.
- 8
Servește ciorba fierbinte, cu o jumătate de ou fiert și mărar proaspăt tocat deasupra. Poți adăuga și o lingură de smântână.
