Ciorbă țărănească de pui cu afumătură
85% autentic · Românească
O variantă mai bogată și aromată a ciorbei țărănești, unde gustul de pui este completat de aroma distinctă a afumăturii.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pui (carcasa sau aripioare)300g
- Bacon afumat100g
- Apă2.5L
- Morcovi2 buc
- Păstârnac1 buc
- Cartofi2 buc
- Ceapă1 buc
- Praz1 bucățică
- Bulion de roșii2 linguri
- Leuşteano legătură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Oțetdupă gust
Pași
- 1
Pune carcasele/aripioarele de pui la fiert pentru a face un supă de bază. Strecoară supa.
- 2
Taie baconul cubulețe și prăjește-l într-o tigaie până devine crocant. Scoate baconul și păstrează grăsimea.
- 3
În grăsimea de la bacon, sotează ceapa și prazul tocate mărunt.
- 4
Curăță și taie legumele: morcovii, păstârnacul, cartofii cuburi.
- 5
Adaugă legumele tăiate în supa de pui fierbinte. Adaugă și bulionul.
- 6
Fierbe până când legumele sunt aproape gata, apoi adaugă baconul prăjit.
- 7
Adaugă leuşteanul tocat, asezonează cu sare, piper și oțet.
- 8
Servește ciorba fierbinte, eventual cu o lingură de smântână.
