Spaghete Bolognese cu Ciocolată Neagră
50% autentic · Italiană (inovativă)
O interpretare neașteptată a bolognese, unde ciocolata neagră adaugă o profunzime și o complexitate surprinzătoare sosului.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Spaghete400g
- Carne tocată de vită400g
- Ceapă1 bucată medie
- Morcov1 bucată medie
- Țelină (tulpina)1 bucată medie
- Usturoi2 căței
- Roșii pasate700ml
- Vin roșu sec100ml
- Ciocolată neagră (minim 70% cacao)30g
- Ulei de măsline3 linguri
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Pătrunjel proaspăt tocatpentru garnitură
Pași
- 1
Tocați mărunt ceapa, morcovul, țelina și usturoiul.
- 2
Încălziți uleiul de măsline într-o oală la foc mediu. Adăugați legumele și gătiți până se înmoaie.
- 3
Adăugați carnea tocată și gătiți până se rumenește.
- 4
Turnați vinul roșu și lăsați-l să se reducă.
- 5
Adăugați roșiile pasate. Asezonați cu sare și piper.
- 6
Acoperiți și lăsați sosul să fiarbă lent la foc mic timp de cel puțin 1.5 ore.
- 7
În ultimele 15 minute de gătire, adăugați ciocolata neagră ruptă bucăți și amestecați până se topește complet și se încorporează în sos.
- 8
Fierbeți spaghetele conform instrucțiunilor.
- 9
Scurgeți spaghetele și amestecați-le cu sosul.
- 10
Serviți garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat.
