Borș moldovenesc de găină tradițional
Preparat tradițional · Românească
Un borș acrișor și sățios, gătit lent cu carne de pui și legume proaspete, specific bucătăriei moldovenești. Perfect echilibrat între acrișor și gustos.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne de pui (pulpe sau piept)500g
- Apă3l
- Sfeclă roșie2 bucăți medii
- Morcovi2 bucăți
- Păstârnac1 bucată
- Ceapă1 bucată mare
- Ardei gras (roșu sau galben)1 bucată
- Roșii (sau suc de roșii)2 bucăți (sau 100ml suc)
- Borș (acritură de tărâțe)200ml
- Leurda (sau usturoi verde)o legătură
- Dill proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru boabe5-6 boabe
- Frunză de dafin1 bucată
Pași
- 1
Fierbe carnea de pui în apă cu sare și piper boabe până devine fragedă. Scoate carnea, strecoară supa și pune-o înapoi pe foc.
- 2
Curăță și taie legumele cuburi: sfecla, morcovii, păstârnacul, ceapa, ardeiul gras. Roșiile se dau pe răzătoare sau se pasează.
- 3
Adaugă legumele tăiate în supa fierbinte. Fierbe până când legumele sunt aproape gătite.
- 4
Adaugă sfecla rasă sau tăiată fin și fierbe încă 10-15 minute.
- 5
Încorporează roșiile pasate (sau sucul de roșii) și borșul. Fierbe la foc mic pentru încă 10 minute.
- 6
Adaugă leurda tocată (sau usturoiul verde) și frunza de dafin. Mai fierbe 2-3 minute.
- 7
Potrivește gustul de sare și piper. Servește borșul fierbinte, garnisit cu dill proaspăt tocat și, opțional, smântână.
