Supă de chimen ardelenească tradițională
Preparat tradițional · Românească
O supă clasică ardelenească, bogată în arome, cu chimenul ca vedetă. Perfectă pentru zile răcoroase.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- chimen boabe2 linguri
- ulei de floarea soarelui3 linguri
- ceapă mare1 bucată
- morcov1 bucată
- păstârnac1 bucată
- cartofi300g
- făină2 linguri
- smântână100ml
- saredupă gust
- piper negru măcinatdupă gust
- apă1.5 litri
- pătrunjel proaspătpentru garnitură
Pași
- 1
Prăjește chimenul în uleiul încins pentru 1-2 minute, până devine aromat.
- 2
Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o până devine sticloasă.
- 3
Încorporează morcovul și păstârnacul tăiate cubulețe și mai gătește 5 minute.
- 4
Adaugă cartofii tăiați cuburi și toarnă apa fierbinte. Fierbe până legumele sunt aproape gătite.
- 5
Într-un bol mic, amestecă făina cu puțină apă rece până obții o pastă fină. Adaugă treptat această compoziție în supă, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Fierbe la foc mic încă 10 minute.
- 6
Condimentează cu sare și piper după gust.
- 7
Servește supa fierbinte, garnisită cu smântână și pătrunjel proaspăt tocat.
