Varză dulce cu carne de porc (Clasică)
Preparat tradițional · Românească
O rețetă tradițională de varză dulce gătită lent cu bucăți fragede de carne de porc, asezonată cu ceapă, morcov și bulion de roșii. Un preparat consistent și reconfortant.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Varză dulce1 kg
- Carne de porc (pulpă sau spată)500 g
- Ceapă2 bucăți mari
- Morcov2 bucăți medii
- Bulion de roșii100 g
- Ulei vegetal50 ml
- Foi de dafin2 bucăți
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apăcât să acopere
Pași
- 1
Carnea de porc se taie cuburi de aproximativ 2-3 cm.
- 2
Ceapa se toacă mărunt, iar morcovii se dau pe răzătoarea mare.
- 3
Varza dulce se toacă fideluță.
- 4
Într-o oală încăpătoare, se încinge uleiul și se călește ceapa până devine translucidă.
- 5
Se adaugă morcovii și se mai călesc 2-3 minute.
- 6
Se adaugă bucățile de carne de porc și se rumenesc pe toate părțile.
- 7
Se adaugă varza tocată, bulionul de roșii, foile de dafin, sare și piper.
- 8
Se amestecă bine, apoi se adaugă apă cât să acopere ingredientele.
- 9
Se fierbe la foc mic, acoperit, timp de cel puțin 1.5 - 2 ore, sau până când carnea și varza sunt foarte fragede. Se amestecă ocazional și se mai adaugă apă dacă este necesar.
- 10
Se ajustează gustul de sare și piper înainte de servire.
