Ostropel de pui cu ciuperci și smântână
60% autentic · Românească (inovativ)
O reinterpretare a ostropelului tradițional, îmbogățit cu ciuperci proaspete și un strop de smântână pentru o textură mai cremoasă și un gust mai bogat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pui (pulpe dezosate)700g
- Ciuperci champignon250g
- Ceapă1 buc mare
- Usturoi3 căței
- Roșii decojite și tăiate cuburi (din conservă)400g
- Smântână pentru gătit100ml
- Ulei vegetal40ml
- Făină1 lingură
- Boia de ardei dulce1 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Pătrunjel proaspăt (pentru garnitură)o legătură
Pași
- 1
Taie puiul în bucăți potrivite. Curăță și feliază ciupercile. Toacă ceapa și usturoiul.
- 2
Încinge uleiul într-o cratiță. Rumenește bucățile de pui, apoi scoate-le deoparte.
- 3
În aceeași cratiță, adaugă ceapa și călește-o până devine aurie.
- 4
Adaugă ciupercile feliate și gătește-le până își lasă apa și încep să se rumenească.
- 5
Adaugă usturoiul pisat și mai gătește 1 minut.
- 6
Presară făina și boiaua de ardei, amestecă rapid.
- 7
Adaugă roșiile tăiate cuburi și amestecă.
- 8
Pune puiul înapoi în cratiță. Condimentează cu sare și piper.
- 9
Acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute.
- 10
Încorporează smântâna pentru gătit, amestecând continuu. Mai fierbe 5 minute, fără să clocotească.
- 11
Servește ostropelul fierbinte, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat.
