Tocăniță de pui tradițională
Preparat tradițional · Românească
O tocăniță clasică de pui, bogată și aromată, gătită lent pentru a dezvolta arome profunde. Perfectă pentru o masă reconfortantă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de pui500g
- Ceapă2 bucăți mari
- Ardei gras1 bucată
- Roșii2 bucăți
- Morcov1 bucată
- Usturoi3 căței
- Pastă de tomate2 linguri
- Făină1 lingură
- Ulei vegetal50ml
- Supă de pui sau apă300ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Frunză de dafin1 bucată
- Pătrunjel proaspătpentru garnitură
Pași
- 1
Taie pieptul de pui cuburi. Condimentează cu sare și piper.
- 2
Încinge uleiul într-o oală mare. Rumenește bucățile de pui pe toate părțile. Scoate puiul din oală.
- 3
În aceeași oală, adaugă ceapa tocată mărunt, ardeiul gras tăiat cubulețe și morcovul ras. Călește legumele până devin moi.
- 4
Adaugă usturoiul pisat și pasta de tomate. Gătește încă 1-2 minute.
- 5
Presară făina peste legume și amestecă bine. Gătește 1 minut.
- 6
Adaugă roșiile tăiate cuburi și supa de pui (sau apă). Amestecă pentru a desface orice cocoloaș de făină.
- 7
Pune puiul rumenit înapoi în oală. Adaugă frunza de dafin.
- 8
Adu la fierbere, apoi redu focul, acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 45-60 de minute, sau până când puiul este fraged și sosul s-a îngroșat.
- 9
Asezonează cu sare și piper după gust. Îndepărtează frunza de dafin.
- 10
Servește fierbinte, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat.
