Tocăniță de pui cu ciuperci și smântână
80% autentic · Românească (adaptată)
O variantă cremoasă și bogată a tocăniței de pui, îmbogățită cu ciuperci și smântână pentru o textură catifelată.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pulpă de pui dezosată500g
- Ciuperci champignon250g
- Ceapă1 bucată mare
- Usturoi3 căței
- Făină1 lingură
- Smântână lichidă pentru gătit200ml
- Supă de pui sau apă250ml
- Ulei vegetal40ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Pătrunjel proaspătpentru garnitură
Pași
- 1
Taie pulpa de pui cuburi. Condimentează cu sare și piper.
- 2
Curăță și feliază ciupercile. Toacă ceapa și usturoiul mărunt.
- 3
Încinge uleiul într-o oală. Rumenește bucățile de pui. Scoate-le din oală.
- 4
În aceeași oală, adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă. Adaugă ciupercile și gătește-le până se rumenesc ușor.
- 5
Adaugă usturoiul pisat și mai gătește 1 minut.
- 6
Presară făina peste ciuperci și ceapă, amestecă bine și gătește 1 minut.
- 7
Adaugă treptat supa de pui (sau apă), amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
- 8
Pune puiul înapoi în oală. Adu la fierbere, apoi redu focul, acoperă și fierbe 30-40 de minute, până când puiul este fraged.
- 9
Încorporează smântâna lichidă. Încălzește ușor, fără a da în clocot, amestecând constant.
- 10
Asezonează cu sare și piper după gust.
- 11
Servește fierbinte, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat.
