Ciorbă de cârnați afumați cu fasole și afumătură
80% autentic · Românească (regional)
O variantă mai consistentă și plină de savoare, specifică zonelor unde se consumă des fasole și produse din carne afumată. Combină cârnații cu fasole și bucăți de afumătură pentru un gust intens.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Cârnați afumați200g
- Bacon afumat100g
- Fasole albă uscată150g
- Cartofi200g
- Morcovi100g
- Țelină rădăcină50g
- Ceapă1 bucată
- Borș200ml
- Măraro legătură
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Apă2.2 litri
Pași
- 1
Fasolea se pune la înmuiat în apă rece cu o seară înainte. A doua zi, se fierbe separat până este aproape gătită.
- 2
Taie cârnații afumați și baconul cuburi. Curăță și taie legumele: cartofi, morcovi, țelină cuburi. Ceapa o toacă mărunt.
- 3
Într-o oală, prăjește baconul până devine crocant. Scoate-l pe o farfurie. În grăsimea rămasă, călește ceapa.
- 4
Adaugă în oală cârnații, cartofii, morcovii și țelina. Acoperă cu apă și fierbe până când legumele sunt aproape gătite.
- 5
Adaugă fasolea fiartă și borșul. Fierbe încă 10-15 minute.
- 6
Adaugă baconul prăjit înapoi în oală. Potrivește gustul de sare și piper. La final, adaugă mărarul tocat.
- 7
Servește ciorba fierbinte.
