35 mintimp
Mediudificultate
4Porții
—Evaluare
Midii în sos de roșii cu măsline și capere (Stil Mediteranean)
75% autentic · Mediteraneană
O interpretare mediteraneană a midiilor în sos de roșii, îmbogățită cu aromele sărate ale măslinelor și caperei, oferind o notă distinctă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Midii proaspete1 kg
- Roșii cuburi din conservă800 g
- Usturoi3 căței
- Ceapă roșie1/2 bucată
- Măsline negre fără sâmburi100 g
- Capere2 linguri
- Ulei de măsline3 linguri
- Oregano proaspătcâteva crenguțe
- Vin alb50 ml
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Apă50 ml
Pași
- 1
Curăță și spală bine midiile.
- 2
Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline. Călește ceapa roșie tocată fin și usturoiul feliat până se înmoaie.
- 3
Adaugă vinul alb și lasă-l să se reducă.
- 4
Pune roșiile cuburi, măslinele tăiate, caperele, apa, sare și piper. Fierbe sosul 5 minute.
- 5
Adaugă midiile, acoperă și gătește la foc mediu-mare timp de 5-7 minute, până se deschid.
- 6
Îndepărtează midiile nedeschise. Servește cald, decorat cu oregano proaspăt.
