Supă cremă de mazăre cu mentă și lămâie
80% autentic · Mediteraneană
O interpretare proaspătă și vibrantă a supei cremă de mazăre, îmbogățită cu aroma revigorantă a mentei și o notă citrică de lămâie.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Mazăre (proaspătă sau congelată)500g
- Ceapă1 bucată medie
- Usturoi2 căței
- Supă de legume800ml
- Smântână (sau iaurt grecesc)50ml
- Suc de lămâie proaspăt1 lingură
- Mentă proaspătăo mână
- Ulei de măsline2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Într-o oală, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și usturoiul zdrobit și călește-le până devin moi, aproximativ 5 minute.
- 2
Adaugă mazărea și supa de legume. Adu la fierbere, apoi redu focul și fierbe timp de 10-15 minute, până când mazărea este fragedă.
- 3
Ia oala de pe foc. Adaugă jumătate din frunzele de mentă și pasează supa cu un blender până devine fină.
- 4
Întoarce supa în oală. Adaugă smântâna (sau iaurtul), sucul de lămâie, sare și piper. Încălzește ușor, fără a fierbe.
- 5
Gustă și ajustează asezonarea dacă este necesar. Poți adăuga mai mult suc de lămâie sau mentă.
- 6
Servește supa fierbinte, garnisit cu frunzele de mentă rămase și, opțional, un fir de ulei de măsline.
