Curry Massaman cu Tofu și Legume (Vegetarian)
70% autentic · Thai-Vegetarian
O variantă vegetariană delicioasă a curry-ului Massaman, înlocuind carnea cu tofu ferm și adăugând o varietate de legume colorate. Aromele complexe ale pastei Massaman se potrivesc perfect cu textura tofu-ului și prospețimea legumelor.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pastă de curry Massaman3 linguri
- Tofu ferm, presat și tăiat cuburi400g
- Lapte de cocos400ml
- Cartofi dulci, curățați și tăiați cuburi1 bucată
- Broccoli, tăiat buchețele150g
- Ardei gras (roșu sau galben), tăiat fâșii1 bucată
- Ceapă roșie, tăiată felii1/2 bucată
- Ulei de cocos (sau vegetal)2 linguri
- Sos de soia (sau tamari)1 lingură
- Sirop de arțar (sau alt îndulcitor)1 linguriță
- Apă100ml
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Alune prăjite, tocate (pentru garnitură)2 linguri
Pași
- 1
Într-o tigaie, încinge 1 lingură de ulei de cocos la foc mediu-mare. Prăjește cuburile de tofu până devin aurii și crocante pe toate părțile. Scoate-le pe o farfurie și pune-le deoparte.
- 2
În aceeași tigaie (sau într-o oală), adaugă restul de ulei de cocos. Adaugă pasta de curry Massaman și călește timp de 1 minut.
- 3
Toarnă laptele de cocos și apa. Adaugă cartofii dulci și ceapa. Adu la fierbere, apoi redu focul, acoperă și fierbe timp de 10-15 minute, până când cartofii încep să se înmoaie.
- 4
Adaugă broccoli și ardeiul gras. Fierbe încă 5-7 minute, până când legumele sunt al dente.
- 5
Adaugă tofu prăjit, sosul de soia și siropul de arțar. Amestecă și fierbe încă 2-3 minute.
- 6
Condimentează cu sare și piper negru, dacă este necesar.
- 7
Servește curry-ul Massaman vegetarian fierbinte, presărat cu alune tocate.
