Ciorbă de Conopidă Cremă cu Crutoane
70% autentic · Românească / Fusion
O interpretare modernă a ciorbei de conopidă, transformată într-o cremă fină, bogată, servită cu crutoane aromate pentru un plus de textură.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Conopidă1 bucată mare
- Cartofi1 bucată
- Ceapă1 bucată
- Usturoi3 căței
- Supă de legume sau pui1 litru
- Smântână lichidă (pentru gătit)100ml
- Pâine (pentru crutoane)2 felii
- Ulei de măsline3 linguri
- Ierburi aromatice (cimbru, rozmarin)1 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
Pași
- 1
Taie conopida în buchețele și cartoful cuburi. Toacă ceapa și usturoiul.
- 2
Într-o oală, încinge 1 lingură de ulei și călește ceapa și usturoiul până devin moi.
- 3
Adaugă conopida și cartoful, apoi toarnă supa fierbinte. Fierbe până legumele sunt foarte moi (aprox. 20-25 minute).
- 4
Între timp, taie pâinea cuburi și amestec-o cu 1 lingură de ulei de măsline, ierburi, sare și piper. Prăjește-le în tigaie sau la cuptor până devin aurii și crocante.
- 5
Blenduiește legumele fierte cu smântâna lichidă până obții o cremă fină. Dacă este prea groasă, mai adaugă puțină supă sau apă.
- 6
Încălzește crema de ciorbă, dar nu o lăsa să fiarbă. Asezonează cu sare și piper.
- 7
Servește ciorba cremă fierbinte, stropită cu restul de ulei de măsline și presărată cu crutoane.
