Valori aproximative estimate de AI
Burtă de porc crocantă cu ierburi aromatice și usturoi
80% autentic · Românească (creativ)
O variantă aromată a burții de porc crocante, unde pielea este frecată cu un amestec de ierburi proaspete și usturoi înainte de coacere, pentru un plus de savoare.
Ingrediente
- Burtă de porc1.2 kg
- Sare grunjoasă1.5 linguri
- Piper negru proaspăt măcinat1 linguriță
- Usturoi4 căței, tocați mărunt
- Rozmarin proaspăt2 linguri, tocat
- Cimbru proaspăt1 lingură, tocat
- Ulei de măsline2 linguri
Pași
- 1
Pregătiți burtă de porc: uscați pielea foarte bine cu prosoape de hârtie. Faceți tăieturi superficiale în piele, în formă de romburi, având grijă să nu tăiați în carne.
- 2
Într-un bol mic, amestecați usturoiul tocat, rozmarinul, cimbrul, sarea grunjoasă și piperul. Adăugați uleiul de măsline pentru a forma o pastă.
- 3
Frecați pasta de ierburi și usturoi pe pielea burții de porc, asigurându-vă că pătrunde în tăieturi. Ungeți și părțile laterale ale cărnii.
- 4
Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- 5
Așezați burtă de porc pe o grătar deasupra unei tăvi (pentru a permite aerului să circule și grăsimii să se scurgă).
- 6
Coaceți timp de 1.5 - 2 ore, sau până când pielea este umflată, aurie și foarte crocantă, iar carnea este fragedă. Dacă pielea nu devine suficient de crocantă, puteți crește temperatura la 230°C în ultimele 15-20 de minute, supraveghind atent.
- 7
Lăsați să se odihnească 10-15 minute înainte de a o tăia și servi.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
