Valori aproximative estimate de AI
Ciorbă de ciuperci cu smântână tradițională
Preparat tradițional · Românească
O ciorbă clasică și reconfortantă, preparată cu ciuperci proaspete, legume aromate și smântână bogată, perfectă pentru o zi răcoroasă.
Ingrediente
- Ciuperci proaspete (champignon sau de pădure)500g
- Ceapă1 bucată mare
- Morcov1 bucată medie
- Țelină (rădăcină sau tulpină)100g
- Păstârnac1 bucată medie
- Usturoi2 căței
- Smântână (20-25% grăsime)200ml
- Oțet sau zeamă de lămâie2 linguri
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Ulei de floarea-soarelui3 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apă1.5 litri
Pași
- 1
Curăță și taie ciupercile felii. Curăță și toacă mărunt ceapa, usturoiul. Curăță și taie morcovul, țelina și păstârnacul cubulețe mici.
- 2
Încinge uleiul într-o oală mare și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă morcovul, țelina și păstârnacul și mai călește 5 minute.
- 3
Adaugă ciupercile și călește-le până își lasă apa și încep să se rumenească ușor.
- 4
Toarnă apa, adaugă usturoiul tocat, sare și piper. Fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute, până legumele sunt fragede.
- 5
Într-un bol separat, amestecă smântâna cu oțetul (sau zeama de lămâie) și 2-3 linguri de supă fierbinte. Acest pas ajută la temperarea smântânii și previne tăierea ei în ciorbă.
- 6
Oprește focul la ciorbă. Adaugă amestecul de smântână în oală, amestecând continuu. Nu mai lăsa ciorba să fiarbă după ce ai adăugat smântâna.
- 7
Gustă și ajustează de sare și piper. Servește ciorba fierbinte, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
