Valori aproximative estimate de AI
Ciorbă de porc cu zeamă de varză tradițională
Preparat tradițional · Românească
O ciorbă acrișoară și sățioasă, preparată cu carne de porc fragedă, varză murată și legume aromate, perfectă pentru zile răcoroase.
Ingrediente
- Carne de porc (pulpă sau spată)500g
- Varză murată400g
- Ceapă mare1 bucată
- Morcovi2 bucăți
- Țelină (rădăcină)100g
- Ardei gras1 bucată
- Bulion de roșii2 linguri
- Foi de dafin2 bucăți
- Usturoi3 căței
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Ulei2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru boabe5-6 boabe
- Apă2-2.5 litri
Pași
- 1
Taie carnea de porc cuburi și pune-o la fiert în apă cu sare și piper boabe. Spumează și fierbe la foc mic până carnea este aproape fragedă (aproximativ 1 oră).
- 2
Curăță și taie legumele: ceapa mărunt, morcovii și țelina cubulețe, ardeiul gras fâșii. Clătește varza murată dacă este prea sărată și toac-o mărunt.
- 3
Într-o tigaie, încinge uleiul și călește ceapa până devine sticloasă. Adaugă morcovii, țelina și ardeiul gras, călește încă 5-7 minute.
- 4
Adaugă legumele călite și varza murată în oala cu carnea. Adaugă foi de dafin și bulionul. Completează cu apă dacă este necesar.
- 5
Fierbe ciorba la foc mic încă 30-40 de minute, până legumele și carnea sunt complet fierte și varza este fragedă.
- 6
Spre final, adaugă usturoiul pisat și pătrunjelul tocat. Gustă și potrivește de sare și piper.
- 7
Servește ciorba fierbinte, opțional cu o lingură de smântână.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
