Valori aproximative estimate de AI
Mușchiuleț de porc în crustă de nuci cu sos de prune și scorțișoară
60% autentic · Fusion
O abordare creativă, unde mușchiulețul este învelit într-o crustă crocantă de nuci și servit cu un sos dulce-acrișor de prune, îmbogățit cu scorțișoară și un strop de oțet balsamic.
Ingrediente
- Mușchiuleț de porc700g
- Nuci măcinate fin150g
- Ouă2 buc
- Prune proaspete sau congelate, fără sâmburi300g
- Scorțișoară măcinată1 linguriță
- Oțet balsamic2 linguri
- Zahăr brun1 lingură
- Ulei vegetal2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Preîncălzește cuptorul la 190°C. Condimentează mușchiulețul de porc cu sare și piper.
- 2
Bate ouăle într-un bol. Pune nucile măcinate într-un alt bol.
- 3
Trece mușchiulețul prin ouăle bătute, apoi prin nucile măcinate, presând bine pentru a forma o crustă uniformă.
- 4
Încinge uleiul vegetal într-o tigaie rezistentă la cuptor. Rumenește mușchiulețul pe toate părțile până crusta devine aurie.
- 5
Transferă tigaia în cuptorul preîncălzit și coace timp de 20-25 de minute, sau până când carnea atinge o temperatură internă de 63°C.
- 6
Între timp, prepară sosul: pune prunele tăiate, scorțișoara, oțetul balsamic și zahărul brun într-o crăticioară. Adaugă 50ml de apă.
- 7
Fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional, până când prunele se înmoaie și sosul se îngroașă. Poți pasa ușor prunele cu o furculiță pentru o textură mai fină.
- 8
Lasă mușchiulețul să se odihnească 5-10 minute după ce l-ai scos din cuptor, apoi feliază-l.
- 9
Servește feliile de mușchiuleț cu crustă de nuci, stropite generos cu sosul de prune și scorțișoară.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
