Valori aproximative estimate de AI
Perișoare în sos de roșii (Clasic)
Preparat tradițional · Românească
Rețeta tradițională de perișoare fragede, gătite într-un sos bogat de roșii, aromat cu ceapă și pătrunjel. Un preparat reconfortant și iubit în bucătăria românească.
Ingrediente
- carne tocată (amestec vită/porc)500g
- ceapă1 bucată medie
- ou1 bucată
- pesmet3 linguri
- usturoi2 căței
- pătrunjel proaspăto legătură mică
- ulei vegetal4 linguri
- suc de roșii (pasata)700ml
- făină2 linguri
- saredupă gust
- piper negru măcinatdupă gust
- apă200ml
Pași
- 1
Pregătiți perișoarele: amestecați carnea tocată cu ceapa tocată fin, oul, pesmetul, usturoiul pisat, pătrunjelul tocat, sare și piper. Frământați bine.
- 2
Formați perișoare de mărime medie din compoziție.
- 3
Încingeți uleiul într-o cratiță adâncă. Rumeniți perișoarele pe toate părțile, apoi scoateți-le pe o farfurie.
- 4
În aceeași cratiță, adăugați făina și amestecați rapid cu uleiul rămas pentru a forma un rântaș. Gătiți 1-2 minute.
- 5
Turnați sucul de roșii și apa peste rântaș, amestecând continuu pentru a nu se forma cocoloașe. Aduceți la fierbere.
- 6
Asezonați sosul cu sare și piper. Adăugați perișoarele rumenite în sosul fierbinte.
- 7
Acoperiți cratița și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, sau până când perișoarele sunt gătite și sosul s-a îngroșat.
- 8
Serviți perișoarele calde, stropite cu sos și presărate cu pătrunjel proaspăt.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
