Valori aproximative estimate de AI
Perișoare în sos alb tradițional
Preparat tradițional · Românească
Rețeta clasică de perișoare din carne de porc și vită, gătite într-un sos alb cremos pe bază de făină, smântână și ou, asezonat cu mărar proaspăt. Un preparat reconfortant și savuros.
Ingrediente
- Carne tocată (porc și vită)500g
- Ceapă1 buc
- Orez50g
- Ou1 buc
- Mărar1 legătură
- Făină3 linguri
- Smântână200ml
- Lapte400ml
- Ulei50ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă200ml
Pași
- 1
Pregătiți compoziția pentru perișoare: amestecați carnea tocată cu ceapa tocată fin, orezul fiert și răcit, un ou, jumătate din mărarul tocat, sare și piper. Formați perișoare mici.
- 2
Rumeniți perișoarele în puțin ulei încins într-o oală. Scoateți-le pe o farfurie.
- 3
În aceeași oală, adăugați făina și prăjiți-o ușor 1-2 minute, fără să se rumenească.
- 4
Adăugați treptat laptele și apa, amestecând continuu pentru a nu se forma cocoloașe. Fierbeți sosul până se îngroașă.
- 5
Adăugați smântâna, sare și piper după gust. Lăsați să dea în clocot.
- 6
Puneți perișoarele în sosul alb și fierbeți la foc mic timp de 20-25 de minute, până sunt pătrunse.
- 7
La final, adăugați restul de mărar tocat. Serviți calde.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
