Valori aproximative estimate de AI
Plăcintă Franțuzească Clasică cu Ceapă (Tarte Tatin de Ceapă)
Preparat tradițional · Franțuzească
O variantă inversată a clasicei tarte Tatin, unde ceapa caramelizată devine vedeta, coaptă sub un strat de aluat foietaj crocant. Un echilibru perfect între dulce și sărat.
Ingrediente
- Ceapă galbenă1.5 kg
- Unt nesărat100 g
- Zahăr brun2 linguri
- Oțet balsamic1 lingură
- Cimbru proaspăt2 crenguțe
- Aluat foietaj1 foaie (aprox. 300g)
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Curăță și feliază ceapa subțire.
- 2
Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu. Adaugă ceapa feliată, zahărul brun, sarea și piperul. Gătește lent, amestecând ocazional, timp de 40-50 de minute, până când ceapa este foarte moale, aurie și caramelizată.
- 3
Adaugă oțetul balsamic și cimbrul. Mai gătește 5 minute.
- 4
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Tapetează o formă de tartă (aproximativ 24 cm diametru) cu hârtie de copt.
- 5
Așază ceapa caramelizată uniform în forma pregătită, presând ușor.
- 6
Desfășoară aluatul foietaj și așază-l peste ceapă, tăind excesul de aluat de pe margini. Introdu marginile aluatului pe sub stratul de ceapă.
- 7
Coace în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, sau până când aluatul este umflat și auriu.
- 8
Lasă să se răcească 5-10 minute înainte de a o răsturna pe un platou de servire.
- 9
Servește caldă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
