Valori aproximative estimate de AI
Ravioli cu Dovleac și Amaretto (Twist Regional)
60% autentic · Italiană (Lombardia/Veneto - Adaptat)
O interpretare mai dulce și aromată a ravioli cu dovleac, inspirată de regiunile unde dovleacul este popular, cu adăugarea de amaretti sfărâmați și un strop de lichior Amaretto în umplutură.
Ingrediente
- Dovleac copt (Butternut)500g
- Biscuiți Amaretti100g
- Parmezan ras80g
- Ouă2
- Făină300g
- Lichior Amaretto1 lingură
- Nucșoarăun praf
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Unt80g
- Frunze de salviecâteva
Pași
- 1
Coaceți și pasați dovleacul. Zdrobește biscuiții Amaretti. Amestecați dovleacul pasat cu amaretti sfărâmați, parmezan, 1 ou, lichiorul Amaretto, nucșoară, sare și piper. Lăsați umplutura să se răcească.
- 2
Pregătiți aluatul de paste ca în rețeta tradițională (făină, 1 ou, sare). Lăsați-l să se odihnească.
- 3
Întindeți aluatul în foi subțiri. Tăiați în pătrate sau forme de semilună. Puneți umplutura și sigilați ravioli, având grijă să nu rămână aer în interior.
- 4
Fierbeți ravioli în apă cu sare timp de 4-5 minute. Scurgeți-i cu grijă.
- 5
Topiți untul într-o tigaie cu frunzele de salvie până devin crocante și untul se rumenește ușor. Turnați sosul peste ravioli.
- 6
Presărați cu câteva firimituri de amaretti și serviți fierbinți.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
