Valori aproximative estimate de AI
Ruladă de Carne cu Ciuperci și Smântână (Stil Ardelenesc)
80% autentic · Românească (Ardeal)
O variantă bogată și cremoasă a ruladei de carne, îmbogățită cu smântână și muștar, oferind o textură fină și un gust intens. Ciupercile sunt integrate în sosul cremos.
Ingrediente
- carne tocată de vită700g
- ciuperci brune (cremini)400g
- ceapă galbenă1 bucată mare
- smântână pentru gătit (minim 20% grăsime)200ml
- ou1 bucată
- pesmet40g
- muștar Dijon1 lingură
- usturoi2 căței
- pătrunjel proaspăto legătură
- ulei de floarea-soarelui3 linguri
- saredupă gust
- piper negrudupă gust
- apă150ml
Pași
- 1
Curăță și taie ciupercile felii. Toacă mărunt ceapa și usturoiul. Călește ceapa în 2 linguri de ulei până devine aurie, apoi adaugă ciupercile și usturoiul. Gătește până ciupercile sunt rumenite și lichidul s-a evaporat.
- 2
Într-un bol, amestecă carnea tocată cu oul, pesmetul, muștarul, jumătate din pătrunjelul tocat, sare și piper. Formează o ruladă.
- 3
Într-o tigaie sau o cratiță termorezistentă, încinge restul de ulei. Rumenește rulada pe toate părțile.
- 4
Adaugă amestecul de ciuperci și ceapă peste ruladă. Toarnă smântâna și apa. Condimentează cu sare și piper.
- 5
Acoperă tigaia/cratița și dă la cuptor la 180°C pentru 45-50 de minute, sau până când rulada este gătită și sosul s-a îngroșat.
- 6
Presară restul de pătrunjel proaspăt înainte de servire. Servește fierbinte, cu sosul din tigaie.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
