Valori aproximative estimate de AI
Șalău în sos de vin alb (Clasic)
Preparat tradițional · Românească
Un preparat clasic și elegant, șalău fin gătit într-un sos bogat de vin alb, cu note subtile de lămâie și unt. Perfect pentru o cină specială.
Ingrediente
- File de șalău800g
- Vin alb sec200ml
- Unt50g
- Smântână lichidă (pentru gătit)100ml
- Suc de lămâie2 linguri
- Făină2 linguri
- Ceapă mică1 bucată
- Usturoi2 căței
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Ulei vegetal3 linguri
Pași
- 1
Tăiați fileurile de șalău în porții potrivite. Condimentați-le cu sare și piper.
- 2
Tocați fin ceapa și usturoiul.
- 3
Încingeți uleiul într-o tigaie mare. Prăjiți bucățile de șalău pe ambele părți până devin aurii și gătite.
- 4
Scoateți peștele din tigaie și păstrați-l la cald.
- 5
În aceeași tigaie, adăugați untul. Căliți ceapa și usturoiul până devin translucide.
- 6
Presărați făina peste ceapă și amestecați bine timp de 1-2 minute.
- 7
Turnați treptat vinul alb, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- 8
Adăugați smântâna lichidă și sucul de lămâie. Fierbeți la foc mic până sosul se îngroașă ușor.
- 9
Asezonați sosul cu sare și piper după gust.
- 10
Puneți bucățile de șalău în sos și mai fierbeți 1-2 minute.
- 11
Presărați pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
