Valori aproximative estimate de AI
Supă de curcan cu găluște de griș
80% autentic · Românească
O variantă reconfortantă a supei de curcan, îmbogățită cu găluște pufoase de griș, care absorb aromele delicioase ale supei.
Ingrediente
- Carne de curcan (pulpe sau piept)400g
- Morcovi2 buc
- Păstârnac1 buc
- Țelină rădăcină1/4 buc
- Ceapă1 buc
- Pătrunjel (rădăcină și frunze)1 legătură
- Saredupă gust
- Piper negru boabe3-4 boabe
- Apă2 litri
- Griș100g
- Ou1 buc
- Unt30g
Pași
- 1
Fierbe carnea de curcan în apă cu sare și piper boabe, ca pentru supa tradițională. Adaugă legumele (morcovi, păstârnac, țelină, ceapă, rădăcină de pătrunjel) curățate și tăiate.
- 2
Fierbe supa până când carnea și legumele sunt gătite (aprox. 1.5 ore). Scoate carnea și legumele, strecoară supa dacă este necesar.
- 3
Taie carnea și legumele bucăți potrivite și pune-le înapoi în supa strecurată.
- 4
Pentru găluște: amestecă grișul cu oul bătut și untul topit. Adaugă sare. Amestecul trebuie să fie legat, dar nu prea tare.
- 5
Fierbe supa la foc mic. Cu o linguriță, formează mici găluște din compoziția de griș și adaugă-le în supa fierbinte.
- 6
Fierbe găluștele timp de 5-7 minute, până se ridică la suprafață și sunt gătite.
- 7
Asezonează supa cu sare după gust și presară pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
