Valori aproximative estimate de AI
Vită cu Ardei și Ceapă Tradițional
Preparat tradițional · Românească
O tocăniță clasică românească, bogată și aromată, cu bucăți fragede de vită, ardei grași colorați și ceapă călită, gătite lent într-un sos savuros. Perfectă alături de mămăliguță.
Ingrediente
- Pulpă de vită600g
- Ardei grași (roșii și verzi)2 buc
- Ceapă mare2 buc
- Usturoi3 căței
- Suc de roșii200ml
- Pastă de tomate1 lingură
- Ulei vegetal50ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă200ml
- Pătrunjel proaspătpentru garnitură
Pași
- 1
Carnea de vită se taie cuburi de aproximativ 2-3 cm.
- 2
Ardeii se curăță de cotor și semințe și se taie fâșii sau bucăți mari. Ceapa se curăță și se toacă mărunt. Usturoiul se toacă fin.
- 3
Într-o oală încăpătoare, se încinge uleiul vegetal. Se adaugă cuburile de vită și se rumenesc pe toate părțile la foc mediu-iute.
- 4
Se scoate carnea din oală și se pune deoparte. În aceeași oală, se adaugă ceapa tocată și se călește până devine translucidă.
- 5
Se adaugă ardeii grași și se mai călesc 5-7 minute, amestecând ocazional.
- 6
Se adaugă pasta de tomate și usturoiul tocat, amestecând timp de 1 minut.
- 7
Se pune carnea de vită înapoi în oală. Se adaugă sucul de roșii și apa. Se asezonează cu sare și piper.
- 8
Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mic, se acoperă oala cu un capac și se lasă să fiarbă lent timp de 1.5 - 2 ore, sau până când carnea este foarte fragedă. Se verifică din când în când și se mai adaugă apă dacă este necesar.
- 9
Se gustă și se ajustează sarea și piperul dacă este nevoie.
- 10
Se servește fierbinte, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat. Ideal alături de mămăliguță.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
