Valori aproximative estimate de AI
Vită cu Ardei și Ceapă în Stil Secuiesc
75% autentic · Secuiesc (adaptare)
O variantă cu influențe secuiești, unde carnea de vită este gătită într-un sos mai bogat, adesea cu adăugarea de smântână sau iaurt și condimente specifice, oferind o textură cremoasă și un gust distinct.
Ingrediente
- Pulpă de vită500g
- Ardei grași (roșii)2 buc
- Ceapă mare1 buc
- Boia de ardei dulce1 linguriță
- Smântână fermentată sau iaurt grecesc150g
- Făină1 lingură
- Ulei vegetal40ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă sau supă de vită250ml
- Mărar proaspătpentru garnitură
Pași
- 1
Carnea de vită se taie cuburi de aproximativ 2 cm.
- 2
Ardeii se curăță și se taie cuburi. Ceapa se curăță și se toacă mărunt.
- 3
Într-o oală, se încinge uleiul. Se adaugă ceapa și se călește până devine sticloasă.
- 4
Se adaugă cuburile de vită și se rumenesc ușor pe toate părțile.
- 5
Se presară boiaua de ardei dulce și făina peste carne și ceapă. Se amestecă rapid timp de 1 minut.
- 6
Se adaugă treptat apa (sau supa de vită), amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Se adaugă ardeii tăiați cuburi.
- 7
Se asezonează cu sare și piper. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul, se acoperă și se fierbe lent timp de 1 - 1.5 ore, sau până când carnea este fragedă.
- 8
Într-un bol separat, se amestecă smântâna (sau iaurtul) cu puțin sos din oală, apoi se încorporează treptat în tocăniță, amestecând. Se mai fierbe 5 minute la foc mic, fără a da în clocot.
- 9
Se gustă și se ajustează condimentele.
- 10
Se servește fierbinte, garnisit cu mărar proaspăt tocat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
