Приблизительная оценка ИИ
Ахи де галлина (Классический)
Традиционное блюдо · Перуанская
Традиционное перуанское блюдо из курицы в густом соусе из желтого перца чили (ахи амарильо), хлеба, молока и орехов. Подается с рисом, вареным картофелем и яйцом.
Ингредиенты
- Куриное филе500 г
- Желтый перец чили (ахи амарильо), паста150 г
- Белый хлеб, без корки4 ломтика
- Молоко200 мл
- Грецкие орехи, измельченные50 г
- Лук репчатый, мелко нарезанный1 шт.
- Чеснок, измельченный2 зубчика
- Растительное масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Картофель, для подачи4 шт.
- Яйца, для подачи2 шт.
- Черные оливки, для украшениягорсть
- Рис, для подачипо вкусу
Приготовление
- 1
Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности. Остудите и разберите на волокна.
- 2
Замочите хлеб в молоке на 10 минут. Отожмите лишнее молоко.
- 3
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
- 4
Добавьте пасту из ахи амарильо и готовьте 2-3 минуты, помешивая.
- 5
Переложите обжаренные овощи и пасту в блендер. Добавьте замоченный хлеб и измельченные грецкие орехи. Взбейте до однородной массы.
- 6
Верните соус в сковороду. Добавьте куриные волокна. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на медленном огне, помешивая, пока соус не загустеет.
- 7
Отварите картофель и яйца. Картофель нарежьте кружочками, яйца — половинками.
- 8
Подавайте ахи де галлина горячим, с отварным рисом, кружочками картофеля, половинками яиц и оливками.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
