Приблизительная оценка ИИ
Классический Ломо Сальтадо
Традиционное блюдо · Перуанская
Традиционное перуанское блюдо, представляющее собой жареную говяжью вырезку с луком, помидорами, перцем чили и картофелем фри, заправленное соевым соусом и уксусом. Подается с рисом.
Ингредиенты
- Говяжья вырезка500 г
- Красный лук2 шт.
- Помидоры2 шт.
- Желтый перец чили (ахи амарилло или халапеньо)1 шт.
- Картофель4 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Соевый соус4 ст. л.
- Красный винный уксус2 ст. л.
- Растительное масло3 ст. л.
- Кинзанебольшой пучок
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Рис для подачипо вкусу
Приготовление
- 1
Нарежьте говяжью вырезку полосками толщиной около 1.5 см. Посолите и поперчите.
- 2
Нарежьте красный лук крупными дольками. Помидоры нарежьте дольками, удалив семена. Перец чили очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Чеснок мелко порубите.
- 3
Картофель очистите, нарежьте брусочками для картофеля фри и обжарьте до золотистой корочки. Отложите.
- 4
В большой сковороде или воке разогрейте растительное масло на сильном огне. Быстро обжарьте говядину порциями до желаемой степени прожарки. Выньте мясо из сковороды.
- 5
В той же сковороде обжарьте лук и перец чили до легкой мягкости (около 2-3 минут). Добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд.
- 6
Верните мясо в сковороду. Добавьте помидоры, соевый соус и уксус. Готовьте, помешивая, 1-2 минуты, пока соус слегка не загустеет, а помидоры не станут мягкими, но не развалятся.
- 7
Добавьте готовый картофель фри в сковороду и аккуратно перемешайте с остальными ингредиентами.
- 8
Подавайте немедленно, посыпав свежей нарезанной кинзой, с отварным рисом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
