Приблизительная оценка ИИ
Бефстроганов
Традиционное блюдо · Русская
Классическое блюдо из тонко нарезанной говядины, тушенной в сметанном соусе с луком и грибами. Подается обычно с картофельным пюре или гречкой.
Ингредиенты
- Говяжья вырезка500 г
- Лук репчатый1 шт.
- Шампиньоны200 г
- Сметана 20%200 г
- Мука пшеничная1 ст. л.
- Масло сливочное30 г
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Вода или говяжий бульон100 мл
Приготовление
- 1
Говяжью вырезку нарежьте тонкими полосками поперек волокон. Лук мелко нарежьте, грибы нарежьте пластинками.
- 2
На сковороде разогрейте половину сливочного масла. Обжарьте говядину на сильном огне до румяной корочки, порциями, чтобы мясо жарилось, а не тушилось. Переложите мясо в отдельную посуду.
- 3
В той же сковороде растопите оставшееся масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости.
- 4
Посыпьте лук и грибы мукой, перемешайте и обжаривайте 1 минуту.
- 5
Верните мясо в сковороду. Влейте воду или бульон, доведите до кипения.
- 6
Уменьшите огонь, добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне 15-20 минут, пока мясо не станет мягким.
- 7
Подавайте горячим, традиционно с картофельным пюре или гречкой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
