Приблизительная оценка ИИ
Бефстроганов
Традиционное блюдо · Русская
Классическое русское блюдо из тонко нарезанной говядины, тушенной в сметанном соусе с луком и грибами. Подается горячим.
Ингредиенты
- Говяжья вырезка500 г
- Лук репчатый1 шт.
- Шампиньоны200 г
- Сметана200 г
- Мука1 ст. л.
- Сливочное масло30 г
- Растительное масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Вода или говяжий бульон100 мл
Приготовление
- 1
Нарежьте говяжью вырезку тонкими полосками поперек волокон. Обваляйте в муке, соли и перце.
- 2
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте говядину порциями до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите мясо в отдельную миску.
- 3
На той же сковороде растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до мягкости, около 5 минут.
- 4
Добавьте нарезанные шампиньоны к луку и готовьте, пока грибы не станут золотистыми и влага не испарится, около 7-10 минут.
- 5
Верните мясо на сковороду к луку и грибам. Влейте воду или бульон, доведите до кипения.
- 6
Уменьшите огонь до минимума. Добавьте сметану, хорошо перемешайте. Тушите под крышкой на медленном огне 15-20 минут, пока мясо не станет мягким. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- 7
Подавайте горячим, традиционно с картофельным пюре или гречкой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
