Приблизительная оценка ИИ
Бефстроганов
Традиционное блюдо · Русская
Классическое русское блюдо из говядины, нарезанной тонкими полосками и тушенной в сметанном соусе с луком и грибами. Подается обычно с картофельным пюре или гречкой.
Ингредиенты
- Говяжья вырезка400 г
- Лук репчатый1 шт.
- Шампиньоны150 г
- Сметана 20%200 г
- Мука пшеничная1 ст. л.
- Масло сливочное30 г
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Вода или говяжий бульон100 мл
Приготовление
- 1
Нарежьте говяжью вырезку тонкими полосками поперек волокон. Обваляйте мясо в муке, смешанной с солью и перцем.
- 2
Разогрейте сковороду с половиной сливочного масла на сильном огне. Обжарьте мясо порциями до золотистой корочки с каждой стороны. Переложите мясо в сотейник.
- 3
На той же сковороде растопите оставшееся сливочное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте нарезанные ломтиками грибы и жарьте до испарения влаги.
- 4
Верните мясо в сковороду к луку и грибам. Влейте воду или бульон, доведите до кипения.
- 5
Уменьшите огонь, добавьте сметану. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Тушите под крышкой на медленном огне 15-20 минут, пока мясо не станет мягким.
- 6
Подавайте горячим, традиционно с картофельным пюре или гречкой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
