Приблизительная оценка ИИ
Борщ Московский "Быстрый"
70% аутентичности · Русская
Упрощенная версия московского борща, где используется готовый мясной бульон или его замена, а овощи нарезаются быстрее. Сохраняет основные вкусовые ноты, но готовится значительно быстрее.
Ингредиенты
- Говяжий бульон (готовый или кубик)2 л
- Свекла2 шт. (средние)
- Капуста белокочанная250 г
- Картофель3 шт. (средние)
- Морковь1 шт. (средняя)
- Лук репчатый1 шт. (средняя)
- Томатная паста2 ст. л.
- Уксус 9%1 ст. л.
- Сахар1 ч. л.
- Чеснок1 зубчик
- Лавровый лист1 шт.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Водапо необходимости
- Сметанадля подачи
- Зелень (укроп, петрушка)для подачи
Приготовление
- 1
Свеклу очистить, натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Тушить в сковороде с уксусом, сахаром и небольшим количеством бульона 10-15 минут.
- 2
Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- 3
Добавить к овощам томатную пасту, перемешать и тушить еще 3-5 минут.
- 4
Картофель очистить, нарезать кубиками. Капусту тонко нашинковать.
- 5
В кастрюлю налить бульон, довести до кипения. Добавить картофель, варить 7-10 минут.
- 6
Добавить капусту, варить еще 5 минут.
- 7
Добавить в суп тушеную свеклу, обжаренные овощи с томатной пастой, лавровый лист. Посолить и поперчить. Варить 5 минут.
- 8
Добавить измельченный чеснок. Выключить огонь, дать настояться 10 минут.
- 9
Подавать со сметаной и зеленью.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
