Приблизительная оценка ИИ
Борщ Украинский
Традиционное блюдо · Русская
Классический украинский борщ с насыщенным свекольным вкусом, овощами и мясом. Подается со сметаной и зеленью.
Ингредиенты
- Говядина на кости500 г
- Свекла2 шт. (средние)
- Капуста белокочанная300 г
- Картофель3 шт. (средние)
- Морковь1 шт. (средняя)
- Лук репчатый1 шт. (средний)
- Томатная паста2 ст. л.
- Уксус 9%1 ст. л.
- Сахар1 ч. л.
- Чеснок2 зубчика
- Лавровый лист1 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода3 л
- Сметанадля подачи
- Зелень (укроп, петрушка)для подачи
Приготовление
- 1
Промойте говядину, залейте холодной водой в кастрюле, доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь и варите бульон 1.5-2 часа до готовности мяса. Выньте мясо из бульона, нарежьте порционными кусками.
- 2
Свеклу очистите, натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. В сковороде разогрейте немного растительного масла, выложите свеклу, добавьте уксус, сахар и томатную пасту. Тушите на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая.
- 3
Капусту тонко нашинкуйте. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте.
- 4
В кипящий бульон добавьте картофель и капусту. Варите 10 минут.
- 5
Добавьте в кастрюлю тушеную свеклу, морковь и лук. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Варите еще 5-7 минут.
- 6
В конце добавьте измельченный чеснок, верните в кастрюлю нарезанное мясо. Дайте борщу настояться под крышкой 15-20 минут.
- 7
Подавайте борщ горячим, добавив в каждую тарелку сметану и свежую зелень.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
