Морковь по-корейски с добавлением лука
80% аутентичности · Корейская / Восточноевропейская
Вариация классической закуски с добавлением обжаренного лука, который придает моркови дополнительную сладость и аромат.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Морковь500 г
- Репчатый лук1 шт. (средний)
- Растительное масло100 мл
- Уксус (9%)2 ст. л.
- Сахар1 ст. л.
- Соль1 ч. л.
- Черный молотый перец0.5 ч. л.
- Кориандр молотый1 ч. л.
- Красный острый перец (хлопья)0.5 ч. л.
- Чеснок3 зубчика
Приготовление
- 1
Морковь очистить и натереть на терке для корейской моркови.
- 2
Добавить к моркови соль, сахар, кориандр, черный и красный перец. Перемешать.
- 3
Чеснок мелко порубить или пропустить через пресс. Добавить к моркови.
- 4
Лук нарезать полукольцами. На сковороде разогреть половину растительного масла (50 мл) и обжарить лук до золотисто-коричневого цвета. Вынуть лук шумовкой, оставив масло на сковороде.
- 5
Оставшееся масло (50 мл) разогреть почти до кипения. Вылить горячее масло на морковь с чесноком и специями. Быстро перемешать.
- 6
Добавить уксус. Перемешать.
- 7
Добавить обжаренный лук к моркови. Перемешать.
- 8
Накрыть и дать настояться в холодильнике минимум 1 час.
