Сациви из Рыбы (Лосось)
60% аутентичности · Грузинская (авторская)
Необычная интерпретация сациви с использованием лосося вместо курицы, подается теплым или холодным.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Филе лосося700 г
- Грецкие орехи250 г
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Кинза свежая1/2 пучка
- Уцхо-сунели1 ст. л.
- Белое сухое вино50 мл
- Лимонный сок1 ст. л.
- Оливковое масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Водапо необходимости
Приготовление
- 1
Филе лосося нарежьте крупными кусками, посолите и слегка обжарьте на оливковом масле с двух сторон до полуготовности.
- 2
Грецкие орехи измельчите в пасту.
- 3
Лук мелко нарежьте и пассеруйте до прозрачности.
- 4
Чеснок и кинзу измельчите.
- 5
Смешайте ореховую пасту с пассерованным луком, чесноком, кинзой, уцхо-сунели, белым вином, лимонным соком и солью.
- 6
Добавьте немного воды или рыбного бульона для получения соуса желаемой консистенции.
- 7
Выложите куски лосося в форму для запекания, залейте соусом.
- 8
Запекайте в разогретой до 160°C духовке 15-20 минут, пока рыба не будет готова.
- 9
Можно подавать как теплым, так и охлажденным.
- 10
Украсьте свежей зеленью.
