Окрошка на Кефире с Квашеной Капустой (Региональный вариант)
60% аутентичности · Русская
Вариант окрошки с добавлением квашеной капусты для пикантности и легкой кислинки. Может включать квас как дополнительный ингредиент.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Кефир1 л
- Картофель отварной250 г
- Яйца куриные отварные3 шт.
- Огурцы свежие150 г
- Редис100 г
- Говядина отварная150 г
- Квашеная капуста100 г
- Зеленый лук1/2 пучка
- Укроп свежий1/2 пучка
- Горчица (готовая)1 ч.л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Вода (холодная) или квас100-150 мл (по желанию)
Приготовление
- 1
Отварите картофель и яйца. Остудите и очистите.
- 2
Нарежьте картофель, яйца, огурцы, редис и отварную говядину мелкими кубиками.
- 3
Квашеную капусту слегка отожмите от рассола и при необходимости нарежьте.
- 4
Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
- 5
В миске смешайте все нарезанные ингредиенты, включая квашеную капусту, зеленый лук и укроп.
- 6
Добавьте горчицу, соль и перец по вкусу.
- 7
Залейте кефиром. Можно добавить немного холодной воды или кваса для более жидкой консистенции и дополнительного вкуса.
- 8
Хорошо перемешайте и охладите в холодильнике.
- 9
Подавайте окрошку холодной.
