Жаркое по-домашнему (Классическое)
Традиционное блюдо · Русская
Традиционное русское жаркое из мяса и картофеля, тушеное в горшочке с овощами и специями. Сытное и ароматное блюдо.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Говядина (лопатка или грудинка)500 г
- Картофель600 г
- Морковь150 г
- Лук репчатый150 г
- Чеснок2 зубчика
- Лавровый лист2 шт.
- Перец черный горошком5-7 шт.
- Растительное масло3 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода или бульон200 мл
Приготовление
- 1
Нарежьте говядину кубиками примерно 3х3 см. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Морковь нарежьте кружочками или полукружочками. Лук нарежьте полукольцами.
- 2
В горшочки или глубокую кастрюлю выложите слоями: половину лука, мясо, морковь, оставшийся лук. Посолите и поперчите каждый слой.
- 3
Добавьте лавровый лист и перец горошком.
- 4
Сверху выложите картофель, посолите и поперчите.
- 5
Влейте воду или бульон. Добавьте измельченный чеснок.
- 6
Накройте горшочки крышками или плотно затяните фольгой. Если используете кастрюлю, накройте крышкой.
- 7
Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 1.5-2 часа, до мягкости мяса и картофеля.
- 8
Перед подачей дайте настояться 10-15 минут.
