Токана с Грибами и Полентой
60% аутентичности · Румынская (фьюжн)
Вегетарианский вариант токана с грибами, подается с нежной полентой для сытного обеда.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Шампиньоны400 г
- Вешенки200 г
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Болгарский перец1 шт.
- Томатная паста2 ст.л.
- Овощной бульон300 мл
- Оливковое масло2 ст.л.
- Сушеный орегано1 ч.л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Кукурузная крупа (для поленты)200 г
- Молоко (для поленты)500 мл
- Сливочное масло (для поленты)30 г
Приготовление
- 1
Нарежьте грибы крупно, лук и перец кубиками. Измельчите чеснок.
- 2
В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и перец, готовьте 3 минуты.
- 3
Добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета и испарения влаги.
- 4
Добавьте томатную пасту, орегано, соль и перец. Перемешайте и готовьте 1 минуту.
- 5
Влейте овощной бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой 30 минут.
- 6
Параллельно приготовьте поленту: вскипятите молоко с щепоткой соли, тонкой струйкой всыпьте кукурузную крупу, постоянно помешивая. Варите на медленном огне 20-25 минут до загустения. Добавьте сливочное масло, перемешайте.
- 7
Подавайте токана из грибов, выложив на тарелку поленту и сверху токана. Посыпьте свежей зеленью.
