Мошкичири с говядиной и овощами
80% аутентичности · Узбекская (региональный вариант)
Вариант мошкичири с использованием говядины и добавлением других овощей для более сытного и ароматного блюда.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Говядина (мякоть)400 г
- Нут (сушеный)100 г
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь1 шт.
- Картофель2 шт.
- Помидоры1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Зира (кумин)1 ч.л.
- Кинза (свежая)небольшой пучок
- Сольпо вкусу
- Черный перец (молотый)по вкусу
- Вода1.8 л
- Растительное масло3 ст.л.
Приготовление
- 1
Нут замочить в холодной воде на ночь.
- 2
Говядину нарезать кубиками 2-3 см. Лук, морковь, картофель и помидоры нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить. Кинзу мелко нарезать.
- 3
В казане или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить говядину до золотистой корочки.
- 4
Добавить лук и обжаривать до мягкости.
- 5
Добавить морковь, картофель, помидоры, чеснок и зиру. Обжаривать 5 минут.
- 6
Добавить промытый нут и залить водой. Довести до кипения.
- 7
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 1.5-2 часа, пока мясо и нут не станут мягкими. При необходимости доливать воду.
- 8
Посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 10 минут.
- 9
Подавать горячим, посыпав свежей кинзой.
