Дограма (Классическая)
Традиционное блюдо · Узбекская
Традиционная узбекская лепешка, пропитанная мясным бульоном с добавлением овощей и зелени. Блюдо готовится из остатков хлеба и бульона, что делает его сытным и ароматным.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Лепешка (узбекский хлеб)2 шт.
- Баранина (мякоть)300 г
- Лук репчатый2 шт.
- Помидоры2 шт.
- Зелень (кинза, укроп)1 пучок
- Сольпо вкусу
- Черный перец горошком5-7 шт.
- Вода1 л
Приготовление
- 1
Баранину нарезать кубиками, залить водой, добавить перец горошком и варить до готовности мяса (около 40-50 минут). Бульон посолить.
- 2
Лук нарезать полукольцами, помидоры кубиками. Обжарить лук до золотистого цвета на небольшом количестве бульона или масла (если есть).
- 3
Лепешку нарезать на небольшие кусочки.
- 4
В глубокую миску выложить кусочки лепешки, сверху добавить обжаренный лук, помидоры, вареное мясо.
- 5
Залить все горячим бульоном.
- 6
Посыпать мелко нарезанной зеленью и дать настояться 5-10 минут перед подачей.
