Классический Арисе
Традиционное блюдо · Ближневосточная
Традиционное блюдо из вареной пшеницы и мяса, медленно тушеное до кремообразной консистенции. Арисе — это сытное и ароматное блюдо, часто подаваемое на праздники.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Пшеница цельнозерновая500 г
- Курица (целая)1 шт.
- Лук репчатый2 шт.
- Корица молотая1 ч.л.
- Сольпо вкусу
- Черный перец молотыйпо вкусу
- Водадостаточно
- Топленое масло (ги)2 ст.л.
Приготовление
- 1
Замочите пшеницу в воде на ночь.
- 2
Слейте воду с пшеницы. Поместите пшеницу и курицу в большую кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрывала ингредиенты на 5-7 см. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 2-3 часа, пока курица не станет очень мягкой, а пшеница не начнет развариваться.
- 3
Выньте курицу из кастрюли. Разберите ее на мелкие волокна, удалив кости и кожу. Верните куриное мясо в кастрюлю с пшеницей.
- 4
Добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец. Продолжайте варить на медленном огне, часто помешивая, пока блюдо не станет очень густым и кремообразным, около 30-60 минут. Пшеница должна полностью развариться, образуя кашеобразную консистенцию.
- 5
Подавайте арисе горячим, посыпав молотой корицей и полив топленым маслом.
