Чкмерули (Классический вариант)
Традиционное блюдо · Грузинская
Традиционное грузинское блюдо из курицы, тушенной в сливочно-чесночном соусе. Нежное мясо и ароматный соус делают его настоящим деликатесом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Курица (целая или части)1.5 кг
- Чеснок1 головка
- Сливки (жирные)400 мл
- Сливочное масло50 г
- Лук репчатый1 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный перец горошком5-7 шт.
- Кинза свежая1 пучок
- Вода100 мл
Приготовление
- 1
Курицу разделите на порционные куски или используйте целую, разрезанную пополам. Обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
- 2
Переложите курицу в глубокую сковороду или казан.
- 3
Мелко нарежьте лук и обжарьте его до мягкости на той же сковороде, где жарилась курица.
- 4
Добавьте обжаренный лук к курице.
- 5
Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте. Добавьте к курице.
- 6
Влейте сливки и воду. Посолите и поперчите по вкусу.
- 7
Тушите под крышкой на медленном огне 30-40 минут, пока курица не станет мягкой.
- 8
Перед подачей посыпьте свежей рубленой кинзой.
