Мерджимек чорбасы с копченой паприкой и мятой
60% аутентичности · Турецкая (фьюжн)
Креативная вариация супа из чечевицы с добавлением копченой паприки для дымного аромата и свежей мяты для контраста.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Красная чечевица200 г
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Оливковое масло2 ст. л.
- Копченая паприка1 ч. л.
- Кумин (зира)0.5 ч. л.
- Свежая мятанебольшой пучок
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Вода или овощной бульон1.5 л
- Острый перец чили (опционально)по вкусу
Приготовление
- 1
Промойте чечевицу.
- 2
Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Измельчите чеснок.
- 3
В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости (около 7 минут).
- 4
Добавьте чеснок, копченую паприку и кумин. Готовьте 1 минуту, помешивая, до появления аромата.
- 5
Добавьте промытую чечевицу. Перемешайте.
- 6
Влейте воду или бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- 7
Снимите с огня. Пюрируйте суп блендером.
- 8
Приправьте солью, перцем и, если используете, мелко нарезанным острым перцем чили. Прогрейте.
- 9
Подавайте горячим, украсив свежими листьями мяты.
