Классическая Затируха
Традиционное блюдо · Русская
Традиционный деревенский суп, приготовленный из теста, которое растирается руками и варится в бульоне. Сытное и простое блюдо.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная200 г
- Яйцо куриное1 шт
- Вода1.5 л
- Куриный бульон1 л
- Морковь1 шт
- Лук репчатый1 шт
- Картофель2 шт
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Лавровый лист1 шт
- Зелень (укроп, петрушка)по вкусу
Приготовление
- 1
Для теста смешайте муку, яйцо и щепотку соли. Замесите крутое тесто. Разотрите тесто руками на доске, чтобы получились мелкие крошки.
- 2
В кастрюле доведите до кипения куриный бульон и воду. Добавьте нарезанный кубиками картофель, морковь и лук.
- 3
Варите овощи до полуготовности (около 10 минут).
- 4
Аккуратно всыпьте в кипящий бульон подготовленные крошки теста, постоянно помешивая, чтобы они не слиплись.
- 5
Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- 6
Варите суп на медленном огне до готовности теста и овощей (еще около 10-15 минут).
- 7
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
