Суп-Лазанья с Грибами и Шпинатом
60% аутентичности · Итальянская (фьюжн)
Вегетарианская вариация супа-лазаньи с добавлением ароматных грибов и полезного шпината, придающих блюду новые вкусовые нотки.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Шампиньоны (нарезанные)250 г
- Лук репчатый (мелко нарезанный)1 шт.
- Чеснок (измельченный)2 зубчика
- Свежий шпинат150 г
- Томаты в собственном соку (измельченные)400 г
- Овощной бульон1 л
- Листы лазаньи100 г
- Сыр рикотта150 г
- Сыр пармезан (тертый)30 г
- Оливковое масло2 ст. л.
- Сушеные итальянские травы1 ч. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Свежий тимьян (для украшения)несколько веточек
Приготовление
- 1
В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы и готовьте до золотистого цвета.
- 2
Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Затем добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет.
- 3
Влейте измельченные томаты, овощной бульон и итальянские травы. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 15 минут.
- 4
Разломайте листы лазаньи на кусочки и добавьте в суп. Варите до готовности пасты.
- 5
Приправьте солью и перцем по вкусу.
- 6
Разлейте суп по тарелкам. Добавьте ложку рикотты, посыпьте пармезаном и украсьте тимьяном.
