Классический суп с машем
Традиционное блюдо · Русская
Традиционный, сытный и ароматный суп из маша с овощами и специями. Отличный вариант для обеда.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Маш (сушеный)1 стакан
- Картофель3 шт.
- Морковь1 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Растительное масло2 ст. л.
- Вода2 л
- Сольпо вкусу
- Черный перец горошком5-7 шт.
- Лавровый лист1 шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка)по вкусу
Приготовление
- 1
Маш промыть и замочить в холодной воде на 1-2 часа (или на ночь).
- 2
Картофель очистить и нарезать кубиками.
- 3
Морковь очистить и натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.
- 4
Лук очистить и мелко нарезать.
- 5
Чеснок очистить и мелко порубить.
- 6
В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Добавить замоченный маш (воду слить). Варить 30-40 минут до мягкости маша.
- 7
Добавить в суп картофель, лавровый лист и перец горошком. Варить еще 10-15 минут.
- 8
На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и чеснок, обжаривать еще 5 минут.
- 9
Добавить зажарку в суп. Посолить по вкусу. Варить еще 5 минут.
- 10
Перед подачей дать супу настояться 10-15 минут. Подавать, посыпав свежей зеленью.
