Классические Стожки из Фарша
Традиционное блюдо · Русская
Традиционные стожки из мясного фарша, запеченные под сырной корочкой с овощами. Блюдо получается сочным, ароматным и сытным.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Фарш говяжий500 г
- Картофель4 шт.
- Лук репчатый2 шт.
- Шампиньоны200 г
- Сыр твердый150 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Сметана2 ст. л.
- Чеснок2 зубчика
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Растительное маслодля жарки
- Зелень свежая (укроп, петрушка)для подачи
Приготовление
- 1
Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
- 2
Лук очистить и мелко нарезать.
- 3
Шампиньоны очистить и нарезать пластинками.
- 4
Сыр натереть на крупной терке.
- 5
В миске смешать фарш, яйцо, половину нарезанного лука, измельченный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешать.
- 6
Сформировать из фарша круглые котлеты (стожки).
- 7
На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить кружочки картофеля, слегка посолить и поперчить.
- 8
Сверху на картофель выложить стожки из фарша.
- 9
Обжарить оставшийся лук и грибы на растительном масле до золотистого цвета.
- 10
Выложить обжаренные лук и грибы поверх стожков.
- 11
Смешать сметану с половиной тертого сыра, посолить, поперчить.
- 12
Выложить сметанно-сырную смесь на стожки.
- 13
Посыпать оставшимся тертым сыром.
- 14
Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, до готовности мяса и золотистой корочки.
- 15
Перед подачей посыпать свежей зеленью.
